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芭比之仙子的秘密

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好吃的山查是炒出来的--炒红果  

2011-07-09 19:35:27|  分类: 未分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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奇特了,留言的亲们都说看不到图,我大家能够瞥见的呀,咋回事?此刻我把图片重新上了遍,看不看的到亲们给我留个言哈,谢谢!奸骗*奸骗*奸骗*奸骗*奸骗*奸骗*奸骗*奸骗*奸骗*奸骗*奸骗*   炒红果是老北京小吃,稻香村长年有卖散装的,存在活血化瘀、健脾开胃的效果。   真实许多人的炒红果做法并不是真的用炒的举措,而是用糖水煮。上次看电视的时候,有个1个北京老厨师教炒红果的做法。他的举措跟1般人做炒红果不同,1般用糖水煮的炒红果,糖是裹在山楂外观,以是糖的甜味也就只是停顿于山楂外观,而用他教的炒的举措来做炒红果,能把甜味炒进山楂里,让山楂的酸味儿和白砂糖的甜味更好的交融到1起。这不,我试着按他的方法做的炒红果,酸甜适口,很是的好吃。LOVE这个味儿的,都来尝尝炒出来的红果吧。【关于炒红果】  炒红果的次要身分—山楂,富含多种高营养因素。配料以白糖、蜂蜜为主;含有人体多种必需的营养元素。属食疗型休闲食品。并对高血压、心脑血管病等存在1定疗效;含有多种营养因素,存在开胃、软化血管等效果。
好吃的山查是炒出来的--炒红果 - jc2001 - jc2001的博客
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  从营养历来讲,山楂的维C含量相等高,比绝大大都常见水果都要高,和猕猴桃工力悉敌。并且山楂含丰硕的有机酸,这也是它极端酸的起因,1般是无奈直接生吃的。而这种有机酸在烹调加热进程中能够敬服维C,以是虽然咱们往往把山楂做熟了吃,其中的维C丧失却不是很大。 炒红果【资料】:迂腐山楂五00g、白砂糖1五0g、姜末1小勺、盐1小勺、水小半碗【做法】:1.迂腐山楂洗净后,沥干水分,用铰剪剪开,挑去山楂核,去梗去蒂。二.洁净的锅中,放小半碗净水,倒入姜末和1小勺盐。三.处理好的山楂1起放入,开大火煮。4.锅里水滚后,转中火盖上盖子,煮三4分钟至水渐少。五.开盖,倒入白砂糖。6.中火不时翻炒几分钟,至锅中水分根蒂基本收干即可。纯粹凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风姿。 【碎碎念】:1.炒红果白砂糖的量1般是山楂重量的二0%~三0%为宜,详细量依照大家的口味和山楂的甜度来放。二.等红果冷却后放入适量的蜂蜜,蜂蜜不要趁热放,何等会粉碎蜂蜜的营养。还能够把红果放入冰箱里冷藏1段年华在吃,也别有1番风姿。
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